調整成功

一昨年に漬けた黒糖梅酒。
どうにも酸っぱいので２ヶ月ほど前に黒糖を追加したのだ。
そろそろいいかな？と飲んでみたら酸っぱくない！
いや軽く酸っぱいがそれがうまい。
爽やかな黒糖梅酒もいいじゃないか。
こうして後から調整出来るのも果実酒の良いところだ。
世間的には黒糖梅酒はもっと甘くてとろっとしてるイメージがあるので、もう少し黒糖足してもいいかもなぁ。
いや〜、なんか育ててるって感じがするねぇ